DATOS DEL SECTOR

Consumo Per cápita anual: 34 Kg

Composición del mercado:
70 % corresponde a pan blanco
30 % pan dulce, galletas, pasteles, etc.

Tercera industria generadora de empleos en México
500 Mil Empleos Directos
1 Millón 500 Mil Indirectos (del campo a la Panadería)

 

RETOS DEL SECTOR
Desarrollo de la cadena productiva TRIGO – HARINA – PAN
Desarrollo y competitividad de la industria 
Buenas prácticas comerciales
Desarrollo del Mercado Interno
Profesionalización del Sector
Desmitificación del pan como causante de la obesidad
Promoción de la cultura y consumo del pan
La dignificación del oficio del panadero