Pan de Cebolla
     
1

500 gr. Harina de trigo


1

500 gr. Harina integral


1

80 gr. Azúcar


1

80 gr. Margarina


1

20 gr. Sal


1

10 gr. Mejorante


1

10 gr. Levadura en polvo


1

600 ml. Agua


1

400 gr. Masa madre


1

150 gr. Cebolla picada y acitronada


1
Mezclar los ingredientes por 5 minutos en primera velocidad.
2
Refinar la masa por 7 minutos a 2° velocidad.
3
Pesar el bastón y cortar de acuerdo a la orden de producción.
4
Bolear y formar.
5
Dejar fermentar el producto por 40 minutos en la cámara de fermentación húmeda.
6
Hornear a 210°C por 20 minutos en horno de vapor.
7
Presentar